YAPRAK SARMA

Selamun aleyküm dostlar...
Daha önce de söylediğim gibi bu aralar günlerim misafir ağırlamakla geçiyor..her güne birşeyler yapmaya çalısıyorum Allah'ın izniyle..Bu hafta 4 gün misfirlerim vardı ve ben de bol bol yaprak sarma yaptım..Ben ve yiyenlerin çok beğendi.Bakalım siz beğenecekmisiniz ?? 
                        
                           YAPRAK SARMA

MALZEMELER:

                                                  Yarım kg asma yaprağı (ben salamura kullandım)

                                                  2 su bardağı  pirinç

                                                 1 tutam maydanoz

                                                 1 tutam taze nane

                                                 1 tatlı kaşığı domates salçası

                                                 1 tatlı kaşığı biber salçası

                                                 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

                                                 2 orta boy soğan

                                                 2 domates

                                                 tuz, karabiber

SOSU İÇİN:
                                                   2 çorba kaşığı tereyağı
                                                   1 çorba kaşığı domates salçası
                                                   1 tatlı kaşığı un
                                                   1 domates
                                                   su
                                                   tuz

YAPILIŞI:

HAZIRLANIŞI: Pirinci  yıkayıp süzüyoruz. Maydanozu ve naneyi ince ince doğruyoruz. Soğanları ince yemeklik doğruyoruz. Domatesleri de küçük küçük doğruyoruz.

Doğradığımız tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz. Biber ve domates salçasını ilave ediyoruz.Pirinci ekliyoruz. Tuz, karabiber ve sıvıyağ koyuyoruz. Harcımızı karıştırıyoruz.

Hazırladığımız iç harcı yapraklara koyuyoruz ve sarıyoruz. Pişireceğimiz tencerenin zeminine yaprak sapı ve yırtık yapraklar koyuyoruz. Sardığımız yaprakları tencereye diziyoruz. 

Sosu için, tereyağını küçük bir tencereye koyarak eritiyoruz. Unu koyup kavuruyoruz. Salçasını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Küçük küçük doğranmış olan domatesi ilave ediyoruz. Az su koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz ve kaynatıyoruz. Sosumuz kaynayınca sarmaların üzerine gezdirerek döküyoruz. Üzerine servis tabağını ters çeviriyoruz. Kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.Servis ederken çekmeyi hep unutuyorum :(

AFİYET ŞİFA OLSUN ...

BU ÇEKİLİŞ BAMBAŞKA :) :)

Hediyeleşme Etkinliğimize Bekliyoruz :))

Bu zamana kadar hiç yüzünü bile görmediğiniz bir insanı kendinize en yakınn arkadaşlarınızdan biriymiş gibi hissettiğiniz oldu mu? Benim oldu... 27 yaşındayım ve ilk defa boyle bişiy yaşadım. İnsan bir ortamda dahi bir arkadaşıyla yakınlaşmak için onu tanımasını beklerken aynı ortama bile giremediğin bir insanla yıllardır dostmuşsun gibi hissetmek sadece Rabbimin kalpleri birbirine ısıtmasından dolayıdır. Kalpler aynıysa, İstikamet aynıysa Allah mesafeler olmadan da bu yakınlığı sende hissettirebiliyor. Ben de bunu Blogger olduktan sonra Tuba'mla  "Tubanın Dünyası" ile yaşadım. Tesadüfen bloguna girip karşıma çıkan ilk postunu okudugumda o günkü ruh halımı anlatan bir yazısını okumamla basladı her sey. O da aynı seyleri benim yayınlarımda buluyormuş. O gün ne düsünüyorsan bir otekımızin bunu yapıyor olması dikkatimizi çekmeye başladı ve sonra...

Boyle güzel bir insanla Rabbim beni tanıştırdığı için çok mutluyum. Arkadaşlık ve hatta sonrasında oluşacak dostluk için mesafelerin önemi yok. Siz de kendinize yakın hissettiğiniz insanlarla muhabbeti sevgiyi artırmak istemez misiniz? Allah kalpleri birbirine yakın olanların birleşmesini mutlaka sağlayandır. Mubarek Ramazan ayında da boyle bir etkinliği yapıyor olmamız da inşaallah daha güzel bir başlangıclara vesile olacaktır. Biz Tuba'm ile boyle bir etkinlik başlatalım ve kalpleri birbirine ısıtalım istedik. Her zaman yaptıgımız çekilişlerden çok farklı olarak sadece karşılıklı hediyeleşmek üzerine.. İçinizden ne koparsa karşınızdaki kişiyi mutlu etmek istemez misiniz? Gönlünüzden ne koparsa ister kendi el emeğiniz ister hoşunuza giden bişiy. Bu etkinliğe hepinizi davet ediyoruz. Biliyoruz ki blog arkadaşlarımız bu etkinlikte bizi yalnız bırakmayacaktır ;)

Etkinliğe katılmanız için nacizane yapmanız gerekenler:

• Benim izleyicim ve "Tubanın Dünyası" nın izleyicisi olmanız ve etkinlik haberini blogunuzda ayrı bir post olarak duyurmanız, duyurdugunuza dair linki bizimle paylaşıp mail adresinizi yazmanız..
• Ekinlik 16 Temmuzda son buluıp o gün içerisinde eşleşmeler duyurulacaktır.Eşleşen bloggerların 23 Temmuza kadar birbirine ulaşmaları gerekecek.
• Not olarak: Sadece çekiliş üzerine açılmış bloglar dahil edilmeyecektir. Amacımız muhabbeti güzel bir dostluga donusturmeye vesile olmaktır.

Katılımlarınızı bekliyoruz, bizi yalnız bırakmayın;)

Facebook hesabım
İnstagram hesabım
Tubanın Dünyası

İFTAR MENÜSÜ:PATLICAN KEBABI

Selamun aleyküm dostlar..
Yine arayı açtım dimi  :) Ramazan ayını  neredeyse bitirmek üzereyiz..Bu aralar sürekli misafir ağırlamakla meşgulüm..çok güzel sofralar ve tarifleri  ilerleyen günlerde  paylaşacağım inş.
Bugünün tarifi Patlıcan Kebabı...İlk yaptığım günden beri tüm misafirlerim tarafından çok çok beğenilen ve tarifi istenen bir yemek..Umarım sizde beğenirsiniz..

                           PATLICAN KEBABI

MALZEMELER:

Köfte için;
                   400 gr kıyma
                   1 su bardağı galeta unu
                   2 adet soğan
                   1 yumurta
                   maydanoz
                   tuz,karabiber,kimyon

ayrıca;
                  3 tane orta boy kemer patlıcan
                  2 adet domates
                  2 adet biber
                  1 diş  arımsak

sosu için;   
                  1 tatlı kaşığı biber salçası
                  1 tatlı kaşığı domates salçası
                  kaynamış su
                  tuz


YAPILIŞI:
Öncelikle kıymayı kabımıza alıyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyup 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.Su dolu bir kaba alıp üzerine tuz serpiyoruz.
Domateslerin de kabuklarını soyup, yuvarlak olarak dilimliyoruz.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp uzun uzun dilimliyoruz.
Tepsimize bir patlıcan bir köfte şeklinde dizip aralarına domates yerleştiriyoruz.Biberleri ve sarımsağı da tepsimize koyup üzerine sos malzemlerini karıştırıp döküyoruz.180 derecede yaklaşık 30-35 dakikada pişiriyoruz.Afiyet olsun..