PİZZA

 Kardeşlerime hazırladığım bu sofranın ikramlarından biri de Pizza idi.Sofraya koymam ve bitmesi bir oldu :) :) :)
Cahide Jibeğin sayfasında görüp not almıştım..Gerçekten de çok güzeldi..Değiştirmeden işte tarifi;
                              
                                                          PİZZA

 Karışık Pizza hamuru için gerekli malzemeler:

6 su bardağı un

1 buçuk su bardağı az ılınmış  su

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)

1 yumurta

2 tatlı kaşığı şeker

yarım  kibrit kutusu kadar yaşmaya

tuz

Hamur üstü sos için gerekli malzemeler:

3 adet orta boy domates

4 diş sarmısak

kuru dereotu

kuru maydanoz

kuru kekik

karabiber(diğer baharatlar isteğe göre karabiber az olsun)

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Rendelenmiş yarım kg kaşar

ÜST MALZEMESİ:

                                          domates

                                          biber

                                          sucuk

                                          kaşar peyniri

İsteyen kıymayı hafif kavurup domates ve kaşarlı yapabilir…

isteyen balıklı yapabilir yani üst malzemeler kişiye kalmış …

Pizza hamurunun Yapılışı:

Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir  daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…

Daha sonra bu hamuru BUZDOLABINDA 8 SAAT  bekletilir aciliyet olursa 5 saat bekletilir hamur ne kadar durursa dolapta bir o kadar güzel oluyor…

Hamur üstü malzemeleri domates ve sarmısak rendelenir ve diğer kuru baharat malzemeleriyle karıştırılır…

Hamuru 30 cm tepsiyi hafif yağladıktan sonra ya elinizle veya merdaneyle 1 veya 2 cm kalınlığında yayın kenarları biraz ortaya nazaran kalın bırakın…

Daha sonra domates sarmısak sosunu üzerine 2 corba kaşıgı  veya fazlası kadar hamurun üzerine sürün rendelenmiş kasarı ikiye bölün yarısını buraya serpin(diğer yarısını pişmedeki en son bölümde üste serpeceğiz)daha sonra karışık malzemeleri sırasıyla biber mantar sosis salam zeytin soğan (istege kalmış) serpin daha önce 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kızartın (bazı fırınlarda değişebilir siz bunun kararını kenarlarının kızardığından anlarsınız ama geneli 15 dk dır)

daha sonra tepsiyi çıkarın kalan rendelenmiş kaşarı serpip tekrar fırına sürün 3 ve 5 dk arası kaşar eriyinceye kadar kızartın …

8 parca üçgen olarak kesin afiyet olsun…